こなみのおいしいキッチン

白味噌雑煮

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします

年末から台湾に旅行に行っており、昨日戻りました。

お正月は台湾にいたので、今日やっとお雑煮を食べてお正月気分です（笑）

毎年恒例の白味噌雑煮、美味しかった～。

Happy Holidays

友人と夫と昨晩はクリスマスパーティ♪笑

アペタイザーは、金柑と蕪のマリネ、レッドキャベツとリンゴと胡桃のマリネ、豆腐の燻製。

友人が羊乳チーズと珍しいラムの生ハム、蝦夷鹿の生ハムを調達してくれました。

赤ワインも用意してたのでチーズ料理を合わせたくて、チーズフォンデュを用意。

たまに食べたくなりますよね。

グリュイエールとエメンタールです。

美味しいですよね～。

そして、今年もクリスマスにローストビーフ焼きました。

完璧な焼き加減♪笑　

大好評でした♪

今年も友人がプレゼントしてくれたクリスマスケーキ。

偶然にも、職場近くにあるケーキ屋さんリベルターブルのものでした。

お店の前を通るたびに美味しそーと眺めてたケーキ屋さんだったので嬉しかった～♪

薔薇が散らされていて見た目が大人っぽく、中にはピスタチオクリームが入っていて、とっても美味しかったです。

ご馳走様でした。

毎晩クリスマスツリーを点灯して1.5か月間楽しみました。

明日は撤収しまーす。

急に部屋の中が寂しくなりそう。

ミートボールのトマト煮込み

煮込みハンバーグはたまに作りますが、ミートボールにすることがなかったので作ってみました。

ハンバーグよりも材料がシンプルでいいかも。

大きめにミートボールを作り、焼き付けてからトマト缶で煮込んで。

マッシュルームとオリーブも入れてます。

仕上げに卵を落として半熟になったら、パルミジャーノを削って。

赤ワイン飲みながらいただきました。

ハンバーグのようにつなぎにパン粉を使わないのでお肉の味わいがちゃんとして美味しいと思いました。

今度は肉だねの中にもパルミジャーノを入れてみようかな。

今日の夕飯、

・グリーンサラダ

・白いんげん豆とツナのサラダ

・ミートボールのトマト煮込み

・カンパーニュ

ホームパーティー

先週のこと。

夜の集合でしたけど、友人が来てくれることになったのでワインに合うような料理を用意しました。

以前イタリアンシェフに伝授していただいた、海の幸の煮込みをメインにして、葱のマリネ、蓮根のバルサミコマリネ、スタッフド椎茸、モッツァレラと生ハムのベイビースピナッチのサラダ、デザートは柿。

海の幸の煮込みには、あいなめとイカ・タコ・海老・あさりの魚介たっぷり入っており、バゲットをソースにつけて食べると、とっても美味しい。

お腹に余裕があったらシメはこのソースでパスタにしようと思ったけど、お腹がいっぱいでパスタは作りませんでした。

よく食べる3人ですが、少しづつ食も落ち着いてきたようで（今頃⁉笑）以前と比べて食べれなくなってきてるように思えます（笑）

特別なことないけど、気軽に集まれる友人と飲むのは楽しいですね。

Lien

先日のこと。

友人とのランチ会でLienに行ってきました。

好きで何度か行っているレストランなんですけど、ランチは初めてです。

１ヶ月以上も前に予約したのに空いているのはカウンター席しかなく、４人並びでカウンターってどうなの？とも思ったけど、

みんなシェフの手元も見れるからいいよ～と言ってくれたのでカウンター席に並んで食事しました（笑）

ピーチクパーチクお喋りしてたので、逆にシェフに申し訳なかったような～^^;

でもシェフやスタッフの方も話に入り込んでくれたりして、すっごく楽しめました。

この日のランチはグラスワイン・アミューズ・前菜盛り合わせ・お魚料理・メインはプリフィックスから・デザートとお茶のコース♪

ディナーのアミューズでよく出ていたフォアグラのキャラメリゼがアイスバーに。

このままでも美味しいけど、手前のアップルソースといただくともっと美味しい。

前菜は盛り合わせで、プレートには6種の料理が。

ぜ～んぶ美味しい♪

真鯛のグリルはウロコがパリッパリッ、身はふっくら～。

エストラゴンとサフランのソースでした。

リアンに来ると鹿肉を食べることが多いので、今回は和牛もも肉のローストをチョイス。

バルサミコ酢ソース、さつま芋のクリーム添え。

みんなの選んだ、鹿肉のローストや地鶏のグリルも美味しそうでした。

デザートは盛り合わせで、ミルクアイスクリーム・キャラメルムース・バナナのアイスグラッセ・白たまごのプリン・リンゴのコンポート。

特にミルクアイスクリームがとっても好みでした。

美味しいもの大好きな友人たちも美味しかった！と言ってました。

久しぶりだったけど、やはりリアンはいいですね～。

草間弥生美術館

やっとチケットがとれました！

昨年秋に東京にオープンしてからしばらくはチケット発売日は完売になっていたけど、最近は落ち着いたせいかチケットも取りやすくなっているようです。

時間が決まった定員制なのでゆっくり見ることができました。

トイレもエレベーターもドット。

特にトイレはひとりで草間ワールドを体験できるのでおススメです（笑）

クリスマスツリー

先週末からクリスマスツリーを出しました♪

来月はクリスマスですね～。

家にいる時間だけでも心穏やかにいられますように（笑）ツリー飾って癒されま～す^^

牡蠣と葱の醤油麹炒め

久しぶりのアップになってしまいました。

大五朗が怪我してから忙しかったり疲れたりで、夕飯撮ったりもしたんだけどアップまで辿り着かず（苦笑）

それからもうひとつの原因は、夕飯後、海外ドラマ（ウォーキング・デッド）にドハマりしちゃってシーズン8まで見ちゃいました（苦笑）

シーズン9始まってますね～今夜も見ちゃおう～♪

これがアップできないかった原因ですかね^^;　アハハハ～

さてさて、久しぶりの夕飯ネタ。

大五朗が装具が外れ、ゆっくりですがゾンビのように歩けるようになったので早速出張へ。

まるで国内出張のようなハードスケジュールでジャカルタから帰って来て、明後日からはハノイへ行くんですと。

なので今夜は一緒に夕飯をしました。

生活クラブの牡蠣、美味しいんですよ～。

スーパーのとはひと味違う。

岩手産の大ぶりな牡蠣でしたよ。

葱と醤油麹で炒めて、焼酎の水割りを飲みながらいただきました。

食べ応えあって美味しかったです♪

美味しい牡蠣のシーズンになりましたので、また牡蠣料理しようと思います。

今日の夕飯、

・いんげんのおかか添え

・大根とツナのマヨサラダ

・牡蠣と葱の醤油麹炒め

・なめこの味噌汁

・ご飯

手前味噌

本日解禁！手前味噌。

毎年解禁日が待ち遠しい。

決まって解禁日は和食にしてお味噌汁を楽しみます。

煮干しと昆布の出汁になめこのお味噌汁です。

ほっとする美味しさ♪

カビることなく、今年も美味しいお味噌でした。

毎年味噌作りを教えてくれる友人に感謝。

今日の夕飯、

・揚げ茄子と揚げズッキーニ、水菜のおろし和え

・ニラの卵焼き

・秋刀魚塩焼き

・なめこ汁

・ご飯

ナチョス

メキシコ土産にハバネロソースをいただいたので、

ランチにナチョス作りました。

たまに食べたくなるんですよね～♪

プレーントルティヤチップスの上にチリビーンズ、紫玉ねぎ、ピクルスのハラペーニョ、チーズをのせてオーブンへ。

トマトやアボカド、サワークリームがあったら良かったけど、今回はこれだけで。

トルティヤサクサク～

スパイシーで美味しかったです♪

マルガリータ飲みたい気分でしたが、大五朗、怪我の為禁酒中なので炭酸水で（笑）