2007年 12月 06日
あさりの中華粥と蒸し物 |
12月になり何かと飲み会の多い週末になりそうです。
クリスマスパーティーやら忘年会、う~ん忙しくなりそう。
大五朗も今週は月曜と今日くらいしかうちでご飯を食べれないということで、体にやさしいものが食べたいとリクエスト。
では、胃にやさしくお粥と蒸し物でもしましょう。
わが家の定番、あさりの中華粥です。
お米をいつもよりも長く給水して、水気を切ってから鍋の中で胡麻油と絡めます。
塩少々、戻していたホタテの貝柱と戻し汁、あさりの酒蒸しの蒸し汁、たっぷりの水を入れてじっくりとお米が踊るくらいの火加減で炊きます。
お米が割れてくるまでじっくりと。
最後にあさりを入れて出来上がりです。
そして、ザーサイ・葱・生姜のみじん切りに胡麻油と醤油で和えた薬味を用意して、のせていただくのです。
ホタテ貝柱とあさりがいい旨みになってるんですよ~。
あさりは血中コレステロールを少なくしたり、肝機能の改善にも効果的なので外食が多いこの時期にぴったり。
そして薬味の葱と生姜は体を温めてくれる作用もあります。
風邪対策にもなりそう。
どんぶりいっぱい食べてもいつものご飯よりも少なめ、それでいてお腹は満足!
食べ過ぎやリセットにお粥はいかがですか?
蒸し物は野菜としゅうまいです。
大五朗はまだ帰ってきてないのでひとりサイズにピッタリなニミ蒸籠の2段重ねを使用。
上段はかぼちゃ・里芋・さつま芋・蓮根を蒸し、下段はしゅうまいです。
食べたいものだけを蒸したので、緑色の野菜がなく見た目寂しいですね(笑)
かぼちゃやさつま芋は甘くてほくほく。
里芋はねっとり~。
蓮根はちょっと蒸し時間が短かったかも、かたい食感がだったけど食べちゃいました(笑)
しゅうまいは豚挽き肉の他にもどしたホタテ貝柱・葱・春雨・豆腐が入ってます。
豆腐が入っているのでちょっとヘルシーに食感もやわらかめです。
そして春雨がしゅうまいから出る水分を吸ってくれるんですよ。
熱々が美味しいですね~。
さぁて、明日は飲むぞ~!
今日の夕飯、
・あさりの中華粥
・しゅうまい
・蒸し野菜(かぼちゃ・里芋・さつま芋・蓮根)
クリスマスパーティーやら忘年会、う~ん忙しくなりそう。
大五朗も今週は月曜と今日くらいしかうちでご飯を食べれないということで、体にやさしいものが食べたいとリクエスト。
では、胃にやさしくお粥と蒸し物でもしましょう。
わが家の定番、あさりの中華粥です。
お米をいつもよりも長く給水して、水気を切ってから鍋の中で胡麻油と絡めます。
塩少々、戻していたホタテの貝柱と戻し汁、あさりの酒蒸しの蒸し汁、たっぷりの水を入れてじっくりとお米が踊るくらいの火加減で炊きます。
お米が割れてくるまでじっくりと。
最後にあさりを入れて出来上がりです。
そして、ザーサイ・葱・生姜のみじん切りに胡麻油と醤油で和えた薬味を用意して、のせていただくのです。
ホタテ貝柱とあさりがいい旨みになってるんですよ~。
あさりは血中コレステロールを少なくしたり、肝機能の改善にも効果的なので外食が多いこの時期にぴったり。
そして薬味の葱と生姜は体を温めてくれる作用もあります。
風邪対策にもなりそう。
どんぶりいっぱい食べてもいつものご飯よりも少なめ、それでいてお腹は満足!
食べ過ぎやリセットにお粥はいかがですか?
蒸し物は野菜としゅうまいです。
大五朗はまだ帰ってきてないのでひとりサイズにピッタリなニミ蒸籠の2段重ねを使用。
上段はかぼちゃ・里芋・さつま芋・蓮根を蒸し、下段はしゅうまいです。
食べたいものだけを蒸したので、緑色の野菜がなく見た目寂しいですね(笑)
かぼちゃやさつま芋は甘くてほくほく。
里芋はねっとり~。
蓮根はちょっと蒸し時間が短かったかも、かたい食感がだったけど食べちゃいました(笑)
しゅうまいは豚挽き肉の他にもどしたホタテ貝柱・葱・春雨・豆腐が入ってます。
豆腐が入っているのでちょっとヘルシーに食感もやわらかめです。
そして春雨がしゅうまいから出る水分を吸ってくれるんですよ。
熱々が美味しいですね~。
さぁて、明日は飲むぞ~!
今日の夕飯、
・あさりの中華粥
・しゅうまい
・蒸し野菜(かぼちゃ・里芋・さつま芋・蓮根)
by konami97
| 2007-12-06 23:05
| おうちごはん