キヌアのホットサラダwithグリルドサーモン

入力業務続きで背中バッキバキ・・・

今日はピラティスを予約してたので、全身動かせてほんと気持ち良かった！

背中がじんわり～筋肉痛きちゃったんじゃないの！？

週1は体動かせたらいいんだけどね。

さてさて、2週間ぶりに大五朗が出張から帰ってきました。

出張から帰ってくるとパスタやサラダ系が食べたいようで、今日は遅めの帰宅だったのでサラダメインの夕飯に。

炭水化物のかわりにキヌアを炊いてから、にんにくと玉ねぎを炒めて、パプリカとブロッコリーキヌアも入れて、

クミンやコリアンダーなどスパイスを使ってホットサラダにしました。

そしてサーモンを焼いてドンとトッピング。

ほうれん草のサラダも添えましたよ。

キヌアサラダが大好きなので、大五朗に好評でした♪

キヌアは意外とお腹も膨れるので、遅い時間の食事にいいですよ。

スープは、春キャベツと新玉ねぎと新じゃが、蓮根入り鶏団子を入れて。

たくさん作ったので明日の朝食にも出しちゃおう（笑）

今日の夕飯、

・キヌアのホットサラダwithグリルドサーモン

・春キャベツと蓮根鶏団子のスープ