梅干し

まもなく土用期間なので、連日晴天暑い日を狙って梅を干しました。

先月500ｇの梅を塩漬けにして、梅酢もたっぷりできました。

梅酢は1日だけ日光に当てて保存瓶に入れました。

梅酢が欲しかったので嬉しい♪

赤紫蘇は入れずに白梅干しです。

大きなザルを持ってないので、バッドに網とクッキングシートを敷いて梅を干しました。

今日で３日目、夕方まで干して土用干し完了にします。

いただいた青梅を追熟して作ったので、南高梅とは違う食感かと思うけど、500ｇしかないので大事にいただこう♪

来年は南高梅でもっとたくさん作りたいなぁ。