ゴーヤーと玉ねぎとわかめのポン酢がけ

そろそろゴーヤーが食べたくなってきました。
やっと緑色の濃いゴーヤーを目にすることが多くなってきました。
色が濃くいぼいぼがしっかりしているゴーヤーがおいしいんですよ。
ゴーヤーの色んな食べ方をばぶおさんのブログで拝見し、シンプルなゴーヤーのおひたしを参考にアレンジしてみました。

・ゴーヤーと玉ねぎとわかめのポンがけ
ゴーヤーは薄くスライスしてさっと茹でます。
さっとですよ！茹ですぎは食感も柔らかくなりますし、苦味が弱く感じますので。
玉ねぎはスライスして水にさらします。
わかめも合いそうなので入れてみました。
食べやすい大きさにカットし、色味がよくなるようにさっと湯通し。
ゴーヤーと玉ねぎとわかめを混ぜてかつお節も盛り付けポン酢でいただきました。
これ、すっごいおいしいよ～！




・薬味のせ冷奴
冷奴に薬味（かいわれ大根・ねぎ・みょうが・大葉・生姜）をのせて、石垣島ラー油と醤油をちょろり。
このラー油って本当になんでも合うんですよね～！
この冷奴、おいしくってもっと食べれそう。
ラー油って辛いものだけど、これは辛味と言うよりも中に入っているものの独特な風味がおいしいんです。




今日の夕飯、
・ゴーヤーと玉ねぎとわかめのポン酢がけ
・薬味のせ冷奴
・鶏の唐揚げ～サラダ添え～
・もやしとキムチの味噌汁
・ご飯



*おいしいメモ*
ゴーヤー・・・ゴーヤーの独特なあの苦味には、血糖値や血圧を下げる効果があるそうです。
また食欲増進作用や疲労回復、夏バテ防止にも効果があるんですよ。
今年の夏もゴーヤーを食べて乗り切ろうかな。
ためしてガッテンにおもしろい記事が載ってました。
ストレスがある時は苦味を感じにくくする作用が働くそうです。
そいう時にこそゴーヤーの苦味をあまり感じることなく摂取できるのでたくさん食べることでビタミンＣの補給になるそうです。