2006年 06月 09日
海老チリ |
梅雨入りしちゃいましたね~。
朝から激しい雨でうんざりでした。
長靴履いていけばよかったなぁって思ったくらい。
でも夕方には雨はやみ、明日は梅雨の晴れ間、暑くなりそうです。
スーパーへ行ったらブラックタイガーが特売でした(笑)
思う存分海老チリを味わうことにしまた~。
・海老チリ
海老洗いのポイントご存知でしょうか?
背ワタをとった海老を塩と片栗粉でもみこみます。
そして水でしっかり洗います。
片栗粉の粒子が海老の汚れを取り除きプリプリの食感にしてくれるんです。
知っている方も多いと思いますが、やったことない人は是非お試しください。
プリプリに仕上がりましたよ~。
もう少しにんにくを効かせてもよかったかなぁ。
・塩トマト
注:塩をかけたトマトではありません。
おいしいんですよ!
普段はなかなか売ってないんだけど、今日見かけたのでコレは買いでしょ!
普通のトマトに比べたら小ぶりなサイズで甘くておいしいの。
フルーツトマトほど甘みはないけど酸味もあり、とにかく旨いんです!
土壌の塩分が多いらしく、塩分が多いと食物の水分の吸収が悪くなるそうですが、水分などの吸収が悪い方が糖度は高くなるそうです、と野菜コーナーで教えていただきました。
塩分の多さが糖度を上げているんですね。
旨味がつまっているんですね~。
食べたことない方は是非食べてみて欲しいです。
きっとおいしいと思うはず。
今日の夕飯、
・海老チリ
・塩トマト
・青梗菜としめじの蒸し煮
・豆腐と水菜のスープ
・ご飯
朝から激しい雨でうんざりでした。
長靴履いていけばよかったなぁって思ったくらい。
でも夕方には雨はやみ、明日は梅雨の晴れ間、暑くなりそうです。
スーパーへ行ったらブラックタイガーが特売でした(笑)
思う存分海老チリを味わうことにしまた~。
・海老チリ
海老洗いのポイントご存知でしょうか?
背ワタをとった海老を塩と片栗粉でもみこみます。
そして水でしっかり洗います。
片栗粉の粒子が海老の汚れを取り除きプリプリの食感にしてくれるんです。
知っている方も多いと思いますが、やったことない人は是非お試しください。
プリプリに仕上がりましたよ~。
もう少しにんにくを効かせてもよかったかなぁ。
・塩トマト
注:塩をかけたトマトではありません。
おいしいんですよ!
普段はなかなか売ってないんだけど、今日見かけたのでコレは買いでしょ!
普通のトマトに比べたら小ぶりなサイズで甘くておいしいの。
フルーツトマトほど甘みはないけど酸味もあり、とにかく旨いんです!
土壌の塩分が多いらしく、塩分が多いと食物の水分の吸収が悪くなるそうですが、水分などの吸収が悪い方が糖度は高くなるそうです、と野菜コーナーで教えていただきました。
塩分の多さが糖度を上げているんですね。
旨味がつまっているんですね~。
食べたことない方は是非食べてみて欲しいです。
きっとおいしいと思うはず。
今日の夕飯、
・海老チリ
・塩トマト
・青梗菜としめじの蒸し煮
・豆腐と水菜のスープ
・ご飯
by konami97
| 2006-06-09 22:34
| おうちごはん