Hikaru Private Cooking Class

6月になってしまいましたね～、今更ですが先月のヒカル先生のレッスンの様子を・・・・ヒカル先生ごめんなさーい！

初夏らしく涼しげな設えでした。
ガラス素材は涼しさアップしますね～。

爽やかな前菜が並びます。小さな三品のプレートは、ファッロとトマトのサラダ・たこぴり・鯵のつみれ揚げ。
ファッロはイタリアのスペルト小麦でムニュムニュとした食感。こういうの大好き。
たこぴりは簡単お手軽～♪
鯵のつみれ揚げも美味。
一緒につまめるよう、お野菜を添えるのいいなぁと思いました。また千切りが美しかった。
ヒカル先生お手製の甘夏酒のソーダ割りがほろ苦甘くて印象的。

南瓜とけんちんの手まり蒸し。
一見手が込んでそうな料理に見えますが、簡単でビックリ。
南瓜嫌いじゃないけれど、おそらく、料理としての南瓜はもう何か月も食べてなかったんです（飽きちゃって）、久しぶりに南瓜食べたら美味しくって（笑）
豆腐と南瓜って合うんですね～。南瓜の煮ものが残った時に作ろうと思いました。

サーモンコンフィwithカポナータ
なんと炊飯器でサーモンコンフィ！
炊飯器を持ってないのでお鍋で代用してみようかな。
まだ挑戦してないけれど、サーモンコンフィすっごーく美味しかった♪
カポナータにはレーズンと松の実入りで、これらがいいアクセントになってましたよ。
イタリアでは必ずと言っていいほどレーズンと松の実も入るそうです。

かにご飯
人数分の蟹を用意するって結構大変ですけど、蟹をほぐしてご飯にしたらみんなが食べれていいかも～♪
とっても美味しかったですよ。
ご飯のお供にはたくわんと野菜を刻んで混ぜ合わせたかくやもいただきました。
たくわん買うと微妙に残ること多いのでこれはいい食べ方だなぁと思いました。
そしてモロヘイヤの赤だし。
夏になると赤だしの味噌汁が欲しくなります。
モロヘイヤは貧血予防にも効果的なので赤だしで作ってみま～す。

お楽しみのデザートはアールグレイのポドクレーム。
ずっと食べ続けたいくらいに美味しかった（笑）

緊張感もありつつも居心地の良いお教室だなぁと思います。
今は習い事は少ないので毎度のこの時間がとても楽しみなんです。
6月のレッスンもエントリーできたので今からワクワク♪
ヒカル先生、そしてご一緒しました皆様、楽しい時間をありがとうございました。