2008年 02月 18日
小豆粥 |
ここ最近、週末の用事が忙しくてうちでゆっくり食事ができていませんでした。
昨日の夜も外食だったし。
外食が続くと野菜の摂取も少なくなってくるし栄養も偏ってきますよね。
食生活を改善すべくお粥と蒸し野菜にしました。
蒸し野菜に調味料をたくさん使うのでお粥はシンプルな塩味で小豆を入れてみました。
小豆は栄養価も高いしミネラルも豊富、疲労回復、利尿作用にも効果的!
むくみも解消なるかな!?
米を吸水している間に小豆を炊きます。
一度吹きこぼしてから水を入れて小豆が柔らかくなるまでしばらく加熱します。
その煮汁も使いお粥を炊きます。
たっぷりな水分と少しの塩を入れてコトコト、コトコト。
薬味を入れたお粥がわが家の定番ですが、たまにはこんなシンプルなお粥も美味しいですね。
今日の夕飯、
・小豆粥
・蒸し野菜(蓮根・里芋・かぼちゃ・ブロッコリー・パプリカ・椎茸)
・ほうれん草と卵の炒め物
昨日の夜も外食だったし。
外食が続くと野菜の摂取も少なくなってくるし栄養も偏ってきますよね。
食生活を改善すべくお粥と蒸し野菜にしました。
蒸し野菜に調味料をたくさん使うのでお粥はシンプルな塩味で小豆を入れてみました。
小豆は栄養価も高いしミネラルも豊富、疲労回復、利尿作用にも効果的!
むくみも解消なるかな!?
米を吸水している間に小豆を炊きます。
一度吹きこぼしてから水を入れて小豆が柔らかくなるまでしばらく加熱します。
その煮汁も使いお粥を炊きます。
たっぷりな水分と少しの塩を入れてコトコト、コトコト。
薬味を入れたお粥がわが家の定番ですが、たまにはこんなシンプルなお粥も美味しいですね。
今日の夕飯、
・小豆粥
・蒸し野菜(蓮根・里芋・かぼちゃ・ブロッコリー・パプリカ・椎茸)
・ほうれん草と卵の炒め物
by konami97
| 2008-02-18 23:41
| おうちごはん